Das Ulu-Messer

Bewährtes Allzwecktool der Nordvölker

Was den meisten heutzutage wohl als „Kräuterwiegemesser“ bekannt sein dürfte, hat seinen Ursprung im eisigen Norden. Die Inuit nutzten ihr Ulu-Messer als Allzweckwerkzeug bei der Jagd, beim Verarbeiten von Fellen und Leder und bei der Nahrungszubereitung. Nicht zuletzt hat auch das klassische europäische Ledermesser schon seit frühester Zeit die einprägsame Halbmondform.

Die finnische Firma Brisa stellt fantastische Klingen her. Eine davon habe ich mit einem Griff aus Olivenholz und roten Linern aus Vulkanfiber versehen. Seither nutze ich es regelmäßig in der Küche, aber tatsächlich auch mehr und mehr bei der Lederverarbeitung. Ein echter Tausendsassa mit einer langen Kulturgeschichte.